--- title: "Receta: Empanada chilena de pino, servida con pebre ahumado" description: Aprende a hacer una empanada de pino chilena tradicional en casa. image: https://www.ecocamp.travel/hubfs/Banner%20empanada.webp --- EEUU/Canadá: 1-888-232-3813 Reino Unido: 0-800-051-7095 Alemania: 0-800-182-6938 Brasil: 0-800-892-1291 Francia: 0-805-080-589 [![Logotipo-Ecocamp](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/Logotipo-Ecocamp.png?width=582&height=179&name=Logotipo-Ecocamp.png "Logotipo-Ecocamp")](https://www.ecocamp.travel/es/) Contáctanos Back ![Domes-page_hero](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/Domes-page_hero.jpg?width=1920&name=Domes-page_hero.jpg "Domes-page_hero") - [**](https://www.facebook.com/ecocamppatagonia/) - [**](https://www.instagram.com/ecocamp/) - [**](https://www.youtube.com/user/EcoCampPatagonia) - [**](https://www.linkedin.com/company/cascada-expediciones-%26-ecocamp-patagonia/posts/?feedView=all) ![dome-menu-left-img](https://www.ecocamp.travel/hubfs/dome-menu-left-img.svg "dome-menu-left-img") ## - 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Estas masas saladas tienen varios rellenos, pero la versión más tradicional, la empanada de pino, lleva una mezcla de carne molida sazonada, cebollas, aceitunas, pasas y huevo duro. Prueba esta receta en casa y disfruta del delicioso sabor de este clásico chileno. ## ![3](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/3.webp?width=860&height=574&name=3.webp) Dificultad: intermedia Tiempo de cocción: 1 hr 30 min   ## Ingredientes (para 6 personas) - 3 cebollas grandes - 2 tomates - 24 aceitunas negras - 4 huevos - 500 g de carne molida - 145 g de mantequilla (ablandada) - 850 g de harina - 325 ml de agua a temperatura ambiente - 100 g de avellanas - 75 g de pasas - pimentón en polvo o ají de color - orégano - comino - ajo - vinagre - cilantro fresco - sal, pimienta y aceite de oliva ## Preparación Huevos - Hierve 3 huevos por 11 minutos. Reserva el huevo restante para más tarde. - Deja enfriar, pela y corta en cuartos. Relleno de carne (pino) - Pica finamente 2 cebollas. - Frié las cebollas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden pero no se doren. - Añade la carne molida y mezcla bien. Sazona con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón, y ¼ de cucharadita de orégano, pimienta y comino. - Cocina durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. - Ajusta la sazón si es necesario y deja reposar la mezcla por al menos una hora. Masa Haz la masa a mano o con una batidora. - Mezcla la harina con 1 cucharada de sal y 145 g de mantequilla ablandada (no derretida). Agrega gradualmente el agua hasta formar una masa manejable. - Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un uslero y corta círculos de unos 15 cm de diámetro. Empanadas - Precalienta el horno a 200°C. - En el centro de cada círculo de masa, coloca una o dos cucharadas grandes del relleno de carne (pino), un cuarto de huevo cocido, una o dos aceitunas y 2-3 pasas. - Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua y dobla un lado sobre el otro para formar un semicírculo. Luego, sella la empanada doblando los lados y la parte superior de la masa. - Pincela la parte superior con una mezcla de la yema de huevo reservada y un poco de agua para un acabado dorado. - Haz un pequeño agujero en el centro de cada empanada para permitir que escape el vapor. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas. *Pebre* - Quema una cebolla sobre una parrilla para darle un sabor ahumado. - Pica finamente la cebolla asada y los tomates. - Pica el ajo y un puñado de cilantro fresco. - Tuesta las avellanas. - Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal, aceite de oliva y un toque de vinagre, y añade las avellanas tostadas. Presentación - Sirve las empanadas calientes en un plato con un poco de pebre ahumado al lado. Opción vegetariana: Sustituye el relleno de carne por tofu y una mezcla de vegetales (como pimientos, zapallo italiano, champiñones y cebollas).   ## ¡Buen provecho! ¿Antojo de más sabores chilenos? ¡Descubre aún más deliciosas recetas en [nuestro libro de cocina](https://www.ecocamp.travel/blog/es/libro-cocina-chilena), A Taste of EcoCamp. ## ![2](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/2.webp?width=860&height=574&name=2.webp) ### Written by [EcoCamp Team](https://www.ecocamp.travel/blog/es/author/ecocamp-team) The EcoCamp Patagonia team wants to provide you with the most complete and updated information so you can prepare yourself for a trip of a lifetime in the southern tip of South America! ** Suscríbete a nuestro Newsletter ** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** **** ## - Artículos relacionados - ### [Nuevo: A Taste of EcoCamp, nuestro primer libro de cocina](https://www.ecocamp.travel/blog/es/libro-cocina-chilena) [EcoCamp Team](https://www.ecocamp.travel/blog/es/author/ecocamp-team) [Noticias](https://www.ecocamp.travel/blog/es/tag/noticias) Llevando los sabores de Chile a tu mesa ¡Nuestra tienda de souvenirs tiene una nueva y emocionante adición: el primer libro de cocina de EcoCamp! A... [ Leer más ](https://www.ecocamp.travel/blog/es/libro-cocina-chilena) ![CTA_strip_bg](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/CTA_strip_bg.jpg?width=2065&height=1233&name=CTA_strip_bg.jpg) ![Guia de Viaje](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/Guia%20de%20Viaje.jpg?width=260&height=367&name=Guia%20de%20Viaje.jpg) ### ¡Hola Este! Guía de Viaje: Clima, excursiones y recomendaciones de cuando viajar a Patagonia. [![Descargar Guía](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/5540962/80fef328-8af2-4db7-b307-1ad84b295a42.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/5540962/80fef328-8af2-4db7-b307-1ad84b295a42) **** **** **** **** [![Logotipo-Ecocamp](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/Logotipo-Ecocamp.png?width=582&name=Logotipo-Ecocamp.png "Logotipo-Ecocamp")](https://www.ecocamp.travel/) [** ](https://wa.me/56962050721) [** ](https://www.ecocamp.travel/blog/es/receta-empanada#) ✕ × × ![logo-cascada-w](https://www.ecocamp.travel/hs-fs/hubfs/Logotipo-Ecocamp.png?width=200&name=Logotipo-Ecocamp.png "logo-cascada-w") Actualizado 4 de octubre 2022 Estimado Viajero, No hay restricciones para viajar dentro de Chile. Solo deberás presentar el certificado de vacunación emitido en tu país para embarcar a Chile. Quienes no cuenten con sus vacunas deberán presentar resultado negativo en una prueba PCR con fecha menor a 48 horas de la salida, para ingresar a Chile. El uso de la mascarilla es voluntario. Los menores de 18 años no tienen ningún requisito para ingresar a Chile. - Las pruebas diagnósticas se realizarán aleatoriamente en el punto de entrada a Chile. Los casos confirmados serán aislados de acuerdo a las normas generales de salud. [Patagonia Chile highlights and adventures](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/patagonia-chile-highlights) [The right place for your Patagonia Chile journey](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/the-right-place-for-your-patagonia-chile-journey) [Where to Stay in Torres del Paine: Choosing the right Patagonia Hotel](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/where-to-stay-in-torres-del-paine-choosing-the-right-patagonia-hotel) [Patagonia: Where Wild Nature Meets Sustainable Comfort](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/patagonia-where-wild-nature-meets-sustainable-comfort) [The Ultimate Guide to Ecocamp Patagonia](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/the-ultimate-guide-to-ecocamp-patagonia) [What’s the Weather Like in Torres del Paine? A Traveler’s Guide to Patagonia’s Seasons](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/whats-the-weather-like-in-torres-del-paine-a-travelers-guide-to-patagonias-seasons) [Where to Stay in Torres del Paine: Why EcoCamp Is Your Patagonia Basecamp](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/where-to-stay-in-torres-del-paine-why-ecocamp-is-your-patagonia-basecamp) [Autumn in Torres del Paine: A Quiet Season Full of Color and Adventure](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/autumn-in-torres-del-paine-a-quiet-season-full-of-color-and-adventure) [Why Patagonia Chile Captivates Us at EcoCamp](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/why-patagonia-chile-captivates-us-at-ecocamp) [Torres del Paine: Your Wild Gateway to Patagonia Chile](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/torres-del-paine-your-wild-gateway-to-patagonia-chile) [The Most Breathtaking Viewpoints in Torres del Paine National Park](https://www.ecocamp.travel/ecocamp-articles/the-most-breathtaking-viewpoints-in-torres-del-paine-national-park) ****